حلويات رمضانية غير تقليدية سهلة ولذيذة وبأقل التكاليف

فاجئى أفراد أسرتك وأصحابك بتحضير وصفات من الحلويات البسيطة والسهلة والأكثر روعة في رمضان وغير تقليدية .

وفى هذا المقال سنتعرف معاً على طريقتى الحجازية والبقلاوة فى المنزل 

بسبب ارتفاع اسعارها فى متاجر الحلويات  


طريقة عمل الحجازية :

طريقة عمل الحجازية

المقادير

كوب سميد 

2 كوب دقيق ابيض 

كوب سمنة

نصف كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر 

الحشو

2 كوب مكسرات مجروشة 

نصف كوب سكر 

كوب سميد 

عسل ابيض  (حسب الاحتياج)

بيض  ( للوجه )

طريقة التحضير:- 

1-  اخلطي الخميرة مع الماء وملعقة السكر وقلبيهم جيدا واتركيهم قليلاً .

2- اخلطي السميد مع الدقيق في وعاء اخر ثم ضيفي السمنة واخلطيهم جيداً .

3-  ضيفي الماء المخلوط بالخميرة والسكر على خليط الدقيق وقلبيهم جيدا حتى تصبح مثل العجينة اللينة .

4- ضعيها في صينية التارت و ساويها واصنعي مكان للحشوة .

5-  اخلطي السكر مع المكسرات لعمل الحشوة ثم ضيفي السميد والعسل الابيض واخلطيهم جيدا ثم ضعيها على العجينة .

6-  افردي العجينة المتبقية بين ورقتين زبدة ثم غطي بهم قالب التارت .

7-  ادهني الوجه بالبيض وادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها .

طريقة عمل البقلاوة :

طريقة عمل البقلاوة 

المقادير

للبقلاوة

كيلو عجين البقلاوة (عجين الفيلو) أو ( الجلاش)

كوب زبدة

3 كوب صنوبر (أو مكسرات)

2 ملعقة ماء ورد

5 ملاعق كبيرة سكر

كوب زيت

للشربات

2 كوب سكر

كوب ماء

ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة فانيليا
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:-

1- قومى بعمل الشربات يوضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تمامًا ويضاف الليمون والفانيليا ويترك الشربات على نار هادئة إلى أن يصبح قوامه متوسط السمك ثم يرفع من على النار ويترك جانبًا ليبرد ..

2- اطحني كوبين من الصنوبر أو المكسرات ليصبح خشنًا واتركي كوب صحيح .

3- ضعي الصنوبر معًا مع السكر وماء الورد على نار هادئة حتى تصبح أشبه بعجين متماسك .

4- أحضري صينية فرن، وادهنيها زبد ورصي أوراق العجين وبين كل منها بعض الزبدة .

5- بعد عدة ورقات ضعي خليط السكر مع الصنوبر وماء الورد ثم غطيها ببقية أوراق العجين وادهني سطحها ببعض الزيت وقطعيها وهي نيئة .

6- أدخليها فرن سابق التسخين على درجة 200 واتركيها حتى تحمر وتصبح ذهبية

أخرجيها من الفرن وصبي الشربات وهي ساخنة .

7- اتركيها لتبرد وقدميها .