طريقة البيتى فور - البيتى فور بالشكولاتة - البيتى فور بالنشا والمكسرات
طريقة البيتى فور:
مكونات العجينة :
كوبان من الدقيق.
كوب زبدة .
نصف كوب سكر ناعم.
بيضة كاملة.
ملعقة فانيليا.
ملعقة بيكنج باودر
رشة ملح.
الحشوة :
نصف كوب من الكريمة.
نصف كوب قشطة بنكهة الفراولة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ننخل الدقيق ونضع الملح ، والبيكنج باودر، والفانيليا ونحركهم جيداً.
- نضع البيض في الخلاط ونضيف الزبدة اللينة وتكون بدرجة حرارة الغرفة، ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف مقدار السكر ونستمر بالتحريك حتى يذوب كل مقدار السكر.
- نضع الدقيق المنخول في وعاء عميق ونضيف خليط البيض والسكر والزبدة ونعجنهم جيداً للحصول على عجينة ناعمة وطريّة.
- نفرد العجينة ونشكّلها حسب الرغبة.
- نحضر صينية قصيرة الحافة لخبز البيتي فور ويمكن دهنها بالقليل من الزيت أو وضع ورقة زبدة في الصينيّة.
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخل الصينية إلى الفرن.
- نخبز البيتي فور في الفرن مدة 10 دقائق ويجب أن يكون لون البيتي فور أشقر.
- نترك البيتي فور يبرد تماماً.
تحضير الحشوة:
- نخلط الكريمة مع القشطة جيداً ويمكن اختيار الحشوة حسب الرغبة.
- نأخذ قطعة من البيتي فور وندهنها بالحشو ونضع فوقها قطعة أخرى من البيتي فور.
- نضع البيتي فور في طبق التقديم ونتركه في الثلاجة مدة ساعة حتى يتماسك.
بيتي فور بالشوكولاته:-
المقادير :
٢ كوب دقيق
كوب زبدة
١/٢كوب سكر بودرة
٢ بيضة
ملعقة كبيرة فانيليا
٣ ملاعق كبيرة كاكاو بودرة حلو
طريقة التحضير:
- يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية او اقل حسب نوع الفرن.
- في وعاء كبير نضع الزبدة و السكر ويخفقوا جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لعدة دقايق.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر بالخفق.
- في وعاء اخر ينخل الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو .
- نضيف الدقيق بالتدريج إلى خليط السكر ونبدأ بالعجن .
- نستمر بالعجن يدوياً حتى نحصل على عجينة لينة.
- ندهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة وبواسطة آلة البيتي فور نصنع اقراص البيتي فور وترص على صينية الخبز.
- تخبز في الفرن لمدة ١٠ دقايق .
- تدهن باطن البيتي فور بالمربى وتلصق بالقطعة الاخرى . ( للزينة وحسب الرغبة )
بيتي فور النشا والمكسرات :
التعليقات على الموضوع