أنواع مختلفة ومتنوعة من البسكويت اللذيذ وبتكاليف بسيطة

يعتبر البسكويت من المخبوزات الحلوة اللذيذة الخفيفة السهلة المفضلة عند كثير من الناس وخصوصا تناولها فى الصباح مع الشاى وهناك انواع مختلفة ومتنوعة يمكن صنعها فى المنزل بسهولة وبتكلفة بسيطة و يحب الأطفال تناوله لسهوله اكله 

(طريقة عمل بسكويت جوز الهند)

المقادير:

مقدار 2 كوب دقيق

½ كوب سكر

¾ كوب من جوز الهند الناعم

¾ كوب من السمن

2 ملعقة كبيرة من الحليب

ملعقة بيكنج باودر

1 بيضة + صفار بيضة

ذرة ملح

فانيليا

الطريقة :

1- اضربي السمن بصورة جيدة ثم يضاف السكر ويضرب جيداً.

2- أضيفي البيض مع الفانيليا واستمري في الضرب.

3- قومي بإضافة البيكنج بودر وجوز الهند إلي الدقيق مع ذرة الملح.

4- أضيفي الدقيق إلي خليط السمن والسكر والبيض المضروب مع جوز الهند والحليب وشكلي العجينة ومن ثم افرديها باستخدام النشابة وقطعيها إلي الأشكال التى ترغبى بها.

5- قومي بوضع البسكويت في الصينية وقومي بإدخال الصينية إلي الفرن في درجة حرارة متوسطة.

6- اتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إلي 20 دقيقة تقريباً.

(طريقة عمل بسكويت البرتقال)

المقادير:

 1  و ¾ كوب من الدقيق

¾ كوب من السكر البودر

1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال

ملعقة سكر سنترفيش للوجه

عصير برتقال للعجن

2 بيضة

بياض بيضة واحدة لدهان الوجه

1/3 كوب من السمن

الطريقة: 

1- قومي بنخل الدقيق في البداية  ثم أضيفي إليه البيكنج بودر.

2- اخفقي السمن وأضيفي إليه السكر مع التقليب بصورة مستمرة حتى يصبح خفيف.

3- اضربي البيض وأضيفي إليه بشر البرتقال والفانيليا والسكر والسمن مع التقليب بصورة مستمرة.

4- أضيفي الدقيق  ثم قومي بالتقليب بصورة جيدة وأضيفي القليل من عصير البرتقال إذا احتاج الأمر ذلك.

5- افردي العجينة علي الدقيق وقطعي العجينة بأشكال البسكويت المختلفة والمرغوب بها ثم قومي بدهنها بالبيض ورشي البسكويت بالسكر قبل إدخاله للفرن.

(طريقة عمل بسكويت السويسرول)

المقادير: 

2 كوب ونصف من الدقيق

كوب من الزبد الطرية

¾ كوب من السكر

1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو

½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

بيضة

الطريقة : 

1- قومي بضرب الزبد في الخلاط حتى يصبح لونها أبيض ومن ثم قومي بإضافة الفانيليا والبيضة والسكر واضربي الخليط جيداً.

2-  قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبعد ذلك أضيفيه إلي الخلاط بصورة تدريجية حتى تحصلين علي عجينة متجانسة ومتماسكة وتوضع العجينة بعد ذلك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

3- قسمي العجينة إلي قسمين بحيث يتم تجنيب قسم وإضافة الكاكاو إلي القسم الآخر واعجنيه مرة أخري.

4- قومي بفرد العجينة الأولي علي شكل مستطيل وافردي العجينة الثانية علي شكل مستطيل ومن ثم ضعي العجينة الثانية علي الأولي وقومي بلفها مثل السويسرول ثم قطعيها إلي دوائر رفيعة.

5- قومي برص البسكويت في صينية مدهونة وأدخليها إلي الفرن في درجة حرارة متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.

(طريقة عمل بسكويت النشادر)

المقادير :

1 كيلوجرام من الدقيق

1كوب من الحليب

1/3 كيلو من السكر

¼ كيلو من السمن

10 بيضات

ملعقة كبيرة من النشادر

ملعقة من الفانيليا

ملعقة بيكنج باودر

الطريقة :

1- اضربي البيض  جيدا حتى تحصلين علي خليط سميك.

2- قومي بتذويب البيكنج بودر والنشادر في الحليب ثم قومي بوضع الحليب علي البيض المضروب.

3- قومي بوضع الدقيق علي الخليط مع العجن بصورة جيدة حتى تحصلين علي عجينة صالحة للفرد.

4- شكلي العجينة بالمفرمة بالوش الخاص بالبسكويت في صورة أصابع.

5- ادهني الوجه بالبيض واخبزيها في الفرن في درجة حرارة متوسطة.

(طريقة عمل بسكويت اليانسون) 

المقادير :

1 و ½ كليو من السكر البودر

1 و ¼ كيلو من الدقيق

كوب من السمن

كوب من الزيت

8 بيضات + صفار 2 بيضة

3 ملاعق كبيرة من اليانسون الصحيح والمحمص

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة من النشادر

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

الطريقة:

1- قومي بضرب الزيت في الخلاط قليلاً  ثم قومي بوضع السمن واضربيه قليلاً ثم أضيفي السكر واضربيه ثم البيض واحدة تلو الأخري بالتدريج مع الفانيليا واضربيهم جيداً  بعد ذلك قومي بإضافة اليانسون مع ما سبق في الخلاط واضربيه.

2- ضعي النشادر والبيكنج بودر علي الدقيق  ثم قومي بإضافة الخليط إلي المقدار واخلطيه جيداً حتيت حصلين علي عجينة متماسكة وسميكة.

3- احضري صينية وادهنيها بالزيت وقومي بعمل قطع البسكوت علي شكل الرغيف الفينو واتركي مسافة في الصينية بين كل رغيف والآخر.

4- أدخلي الصينية إلي الفرن حتى تستوي في درجة حرارة متوسطة.

5- أخرجي الصينية من الفرن وقطعي كل رغيف بالعرض باستخدام السكينة إلي شرائح رفيعة وقومي برصها في الصينية مجدداً وأدخليها الفرن حتي تحصلي علي اللون الأحمر المطلوب.

(طريقة عمل بسكويت القرفة)

 المقادير:

1 كيلو دقيق

½ كيلو زبد

¼ كيلو سكر

2 بيضة 

1 ملعقة كبيرة من القرفة

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطريقة:

1- احضري إناء عميق وضعي فيه الدقيق واصنعي حفرة بداخله.

2- أضيفي القرفة والسكر والبيكنج بودر وقلبي الخليط جيداً.

3- ضعي مقدار الزبد وافركيها بأطراف أصابعك حتى تمتزج جميع المكونات معاً وتشكل خليط متجانس.

4- استخدمي البيض المضروب في العجن فقط حتى تحصلين علي العجينة المطلوبة التي يسهل فردها.

5- استعملي قطاعه البسكويت أو استخدمي السكين في عمل الأشكال المناسبة.

6- ضعي قطع البسكويت في صينية بعد أن تدهنيها بالسمن أو زيت الذرة حسب الرغبة.

7- أدخلي الصينية إلي الفرن في درجة حرارة متوسطة وها أنت قد حصلتي علي بسكويت القرفة اللذيذ.