تعتبر البيتزا واحدة من أشهى المأكولات التى يفضلها الأطفال و الكبار، وتبحث دائماً النساء عن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، ومماثلة للبيتزا بالمحلات والمطاعم المشهورة خاصة أن البيتزا من الوجبات التى يرغب الأطفال فى تناولها فى معظم أوقات اليوم، لذلك يمكن استبدالها ببعض الوجبات مثل الغدا أو العشاء.
المكوّنات
للعجينة:
3 كوب دقيق أبيض 1 و 1/4 كوب ماء دافئ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر
للصوص:
4 حبات طماطم متوسطة الحجم 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو ناشف 1/2 ملعقة صغيرة ريحان ناشف 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر 1 ملعقة كبيرة كاتشب (اختيارية)
1- ضعى الدقيق فى وعاء للعجن ،و اضيفى السكر والخميرة و 1/4 كوب ماء في الوسط واتركيها 5 دقائق ثم اخلطيها مع الدقيق .
2- اضيفى الزيت والملح واخلطيها جيدا.
3- اضيفى كوب الماء بالتدريج واعجنى حتى الوصول على عجينة ملساء ناعمة وطرية .
4- قسميها إلى 3 كرات وضعيها في وعاء مرشوش طحين ورشى على وجهها طحين وغطيها واتركيها ليزيد حجمها لمدة ساعة.
5- قومى بتشكيل قرص البيتزا قطره حوالي 26 سم.
للصوص:
1- اخلطى كافة المكونات بالخلاط حتى تحصلى على بوريه الطماطم. 2- ضعيها على النار على حرارة متوسطة حتى يتخن المزيج. 3- وعند الانتهاء اضيفى ملعقة كبيرة كاتشب واخلطيها. 4- اتركى الصوص ليبرد قبل استخدامه.
لتحضير البيتزا:
شكلى قرص البيتزا ، ثم ادهنى مقدار 2 ملعقة كبيرة من الصوص على الوجه ثم يرش بالجبنة . ثم توضع شرائج اللحمة ثم رشة خفيفة من جبنة الغودا.
دخليها على فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة10 دقائق
التعليقات على الموضوع