التاكو المكسيكى بخبز التورتيلا والشوربة المكسيكية بمذاق رائع وصحى

تاكو فاهيتا الدجاج المكسيكي

التاكو المكسيكى

المقادير:

½ كيلو  صدور دجاج مسلوقة

كوب فلفل ملون مقطع مكعبات

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

كوب  جبن كريمي

¾ كوب  جبن شيدر مبشور

5 أرغفة من خبز التورتيلا

كوب  زبد ذائب

2 ملعقة كبيرة  نشا

ملعقة صغيرة  فلفل حار بودرة

4 ملاعق صغيرة  بابريكا

2 ملعقة صغيرة  أوريجانو مطحون

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة بودرة بصل

ملعقة صغيرة بودرة ثوم

ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- قطعي كل رغيف إلى 6 دوائر بواسطة قواطع البسكويت الدائرية .

3- ضعي النشا والبابريكا والفلفل الحار والأوريجانو والسكر وبودرة البصل وبودرة الثوم والكمون في وعاء صغير، وقلبي جيدًا.

4- ضعي الزبد ونصف كمية خليط النشا والبهارات في وعاء متوسط، ، وقلبي جيدًا.

5- اقلبي صينية الكب كيك على الجهة الأخرى.

6- اغمسي دوائر التورتيلا في خليط الزبد، ثم رصي الدوائر بين فتحات الكب كيك بحيث تشكل نصف دائرة مفرغة من الداخل.

7- ضعي الصينية في الفرن لمدة 6 دقائق.

8- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

9- أضيفي الفلفل الملون وملعقة صغيرة من خليط البهارات، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.

10- ضعي الدجاج وقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًّا في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط البصل والفلفل الملون.

11- أضيفي الشيدر والجبن الكريمي وباقي خليط البهارات، وقلبي جيدًا.

12- احشي التورتيلا بخليط الدجاج، ثم رصيه في صينية فرن، ثم وزعي جبن شيدر على الوجه.

13- ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة.

خبز التورتيلا المكسيكى:

خبز التورتيلا

المقادير:

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

2  كوب دقيق

¾ كوب ماء (دافى)

½ معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1- اضيفى الدقيق والملح وزيت الزيتون فى بولة كبيرة .

2- اضيفى الماء بالتدريج واعجنى الخليط حتى يتماسك .

3- قسمى العجين لكور صغيرة الحجم وضعيها فى طبق وغطيها بفوطة مبللة واتركيها من 5 ل 10 دقائق.

4- ادهنى صينية كبيرة بالزيت وافرد عليها كور العجين حتى يصبح سمكها رقيق جدا وشكلها دائرى.

5- فى طاسة مسطحة كبيرة على نار متوسطة سوى العجين المفرود لمدة دقيقة على كل وجه .

الشوربة المكسيكية :

الشوربة المكسيكى

المقادير

3  كوب مرق الخضار
1  كوب فاصوليا حمراء
1  كوب حبات ذرة (حلوة)
1  كوب أوراق الكرفس (مقطعة)
1 كوب طماطم (مبشورة)
1  معلقة كبيرة زبدة
1  كوب جزر (مبشور)
1  عدد بصلة مفرومة
1  كوب كريمة لبّاني



طريقة التحضير:

1- سيحى الزبدة وشوحى فيها الفاصولياء و ثم اضيفى البصل والذرة وشوحيهم.
2- اضيفى الجزر ثم الطماطم و المرقة واتركيهم حتى الغليان .
3- زينها بالكريمة وقدميها ساخنة.