فاجئى عائلتك بأطباق مختلفة ومفيدة للبيض على السحور
يحتوي البيض علي الكثير من العناصر المهمة التي تجعله طبق أساسي علي وجبة السحور . حيث يحتوي علي البروتين ، الدهون ، الفيتامينات ، الكربوهيدرات اللازمة لمد الجسم بالطاقة طوال اليوم في رمضان .
إليك وصفات مختلفة للبيض تجعلك تقدمين أطباق متنوعة من البيض على السحور:
1 . البيض بالبسطرمة :
المكونات:
250 جرام بسطرمة .
4 بيضات .
1 معلقة كبيرة زبدة أو زيت .
ملح وفلفل اسمر
طريقة التحضير :
- قومي بتقطيع البسطرمة إلي أجزاء صغيرة .
- قومي بوضع معلقة الزبدة فى مقلاه متوسطة و تركها على النار حتي تذوب .
- ضفي البسطرمة إلي الزبدة المذابة والتقليب حتي يصبح لونها فاتح قليلاً.
- ضفي البيض إلي البسطرمة و التقليب معاً و إنتظري حتي ينضج البيض ثم قومي برفعه من علي الموقد ووضع الملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة.
2. البيض بالجبنة:
المكونات :
2 بيض كبير الحجم .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل .
2 ملاعق كبيرة من الجبن .
2 ملاعق صغيرة من الحليب .
طريقة التحضير :
- قومي بخفق البيض مع الفلفل فى وعاء متوسط الحجم.
- في وعاء أخر ، قومي بخلط الجبن و الحليب و التقليب جيداً بالشوكة .
- إستخدمي مقلاة غير لاصقة وضعي بها ملعقة من زيت الزيتون و البيض و التقليب جيداً علي درجة حرارة متوسطة مع الحرص علي توزيع البيض في جميع أنحاء المقلاة للتأكد من نضج جميع اجزائه .
- ضفي الجبن فوق البيض ويمكنك لفه ليأخذ الشكل الإسطواني أو طيه والإستمتاع بتناوله .
3. البيض مع الفول :
المكونات:
البيض
الفول
الملح والفلفل
الثوم
طريقة التحضير:
- قم بتحمير الثوم قليلًا حتى يصفر لونه ثم أضف البيض وقلب أن ينضج
- أضف الفول إليه وقم بخلطه جيدًا على النار
- أضف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة
4 . عجة البيض :
المكونات :
5 بيضات .
بقدونس .
1 بصلة .
ملح و فلفل .
2 ملاعق كبيرة الزبدة أو السمن .
1 معلقة من الطحين .
طريقة التحضير :
- جهزي المقلاه و ضيفي معلقة الزبدة و البصل مع التقليب جيداً حتي يتحول لونه إلي اللون البني .
- ضفي البقدونس ، الطحين و التقليب .
- إرفعي المقلاة من علي الحرارة و وضع الخليط علي جانب .
- في وعاء اخر قومي بخفق البيض مع الملح و الفلفل و صب خليط البصل علي البيض و تحريك المزيج حتي يتم خلطهم جيداً .
- قومي بطهي البيض حتي يتحول إلي اللون البني الذهبي ويقدم .
5 . الشكشوكة :
المكونات :
5 بيضات .
1 فلفل أخضر وأحمر .
1 طماطم .
1 بصل .
ملح و فلفل .
2 ملاعق زبدة.
طريقة التحضير :
- قومي بتقطيع الطماطم و الفلفل الأخضر إلي قطع صغيرة .
- سخني الزبدة في المقلاة علي نار هادئة .
- ضفي البصل والتقليب حتي يصبح البصل شفاف و ناعم .
- ضفي الفلفل و خلطهم معاً و الطهي لبعض دقائق ثم ضفي الطماطم و تركها حتي تنضج .
- قومي بخلط البيض مع خليط الطماطم و إضافة الخضار .
- تقديم الطبق ساخن .
6 . البيض بالمشروم :
المكونات :
4 بيض متوسط الحجم .
1 بصلة متوسطة الحجم .
بعض من المشروم .
زيت طهي الطعام .
ملح و فلفل حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة صغيرة علي نار متوسطة الحرارة .
- ضفي الثوم وقلبى حتي تفوح رائحته .
- ضفي البصل مع التقليب حتى يذبل ، بعدها ضفي المشروم و التقليب حتي يصبح لين
و ضفي الملح و الفلفل حسب الرغبة و بمجرد أن ينضج الفطر ارفعيه من على النار
- قومي بخفق البيض بالشوكة جيداً و قلي البيض في مقلاة أخري.
- ضفي فوقه المشروم وقدميه .
7 . البيض بالكوسا :
المكونات :
2 ملاعق زيت الزيتون .
2 و1/2 كوب بصل مقطع إلي شرائح .
1 معلقة كبيرة من الثوم المفروم .
250 جرام كوسا مقطعة إلي أجزاء صغيرة .
1/2كيلو من الطماطم .
1/4 كوب ريحان طازج مفروم .
4 بيضات كبيرة الحجم .
1/2 كوب جبن موزايلا .
4 شرائح من الخبز الإيطالي .
طريقة التحضير :
- ضعى الزيت فى مقلاة غير للاصقة واتركيه حتي يسخن علي نار متوسطة الحرارة ثم ضيفي البصل و الثوم و اقليهم لمدة 5 دقائق حتي يتحول البصل إلي شفاف .
- ضيفي الكوسا وغطى الخليط و اتركى الكوسا حتي تنضج حوالي 10 دقائق
- ضيفي عصير الطماطم و الفلفل الأحمر ثم ضيفي البيض و القلي لمدة 5 دقائق حتي ينضج .
- قومي بوضع الجبن الموزاريلا علي الطبق و تسخين الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق حتي تذوب الجبن . ثم قدميه.
8 . البيض بالطماطم :
المكونات :
1/4 ملعقة ملح .
القليل من الفلفل .
3 طماطم مقطعة إلي أجزاء صغيرة .
كمية قليلة من الماء .
2 ملاعق كاتشب .
بصل مفروم .
طريقة التحضير :
- قومي بخفق البيض في وعاء .
- سخني الزيت فى مقلاه متوسطة الحجم و العمل علي تقليب البيض حتي يتم طهي البيض و عند الإنتهاء ضعي البيض علي جانب .
- جهزي مقلاة اخري و ضيفي ملعقة من الزيت و تسخينه ثم ضفي قطع الطماطم و قبل طهي الطماطم مباشرة ضيفي البيض و التقليب جيداً .
و بعد أن يصبح جاهز يمكنك إضافة الفلفل الاخضر للتزيين .
9 . البيض بالفلفل الأخضر و السبانخ :
المكونات :
10 بيضات .
1/2 كوب دقيق.
1/2 معلقة بيكنج بودر .
2 ملاعق زبدة .
2 كوب جبن .
1/4 كوب جبن شيدر .
1/4 كيلو من الفلفل الأخضر .
1/4 كيلو سبانخ مفروم و طازج .
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- جهزي وعاء خلط كبير ، وإخفقي البيض .
- ضيفي الجبن الشيدر إلي البيض و التقليب حتي يمتزجوا جيداً معاً .
- ضيفي الفلفل الأخضر و السبانخ المفرومة إلي خليط البيض و الجبنة .
- قلبى الخليط في الدقيق و البيكنج بودر .
- جهزي صنية وادهنيها بالزبدة المذابة .
- ضيفي الخليط إلي الصنية ووزيعها بالتساوي .
- قومي بتغطية الصنية برقائق الألومنيوم وخبزها في درجة حرارة 350 لمدة 50 دقيقة حتي يتحول لونه إلي اللون البني الذهبي .
التعليقات على الموضوع